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李时珍在写《本草纲目》时，写到食盐这一章时，他突发奇想，决定亲自尝试不同产地的食盐对人体的影响。
他在自己的小院里摆了一排小罐子，每个罐子里装着不同产地的食盐，然后每天换着吃。
有一天，他吃了一种来自海边的粗盐，结果第二天就开始拉肚子，他的徒弟们都吓坏了。
李时珍却笑着说：“这是在‘排毒’，你们懂什么！”徒弟们面面相觑，却也只能无奈地跟着李时珍一起“排毒”。
就这样，李时珍在尝试了各种食盐后，终于写出了关于食盐的详细功效和作用，为《本草纲目》增添了一笔宝贵的财富。
一日，李时珍在街头遇见一富商面色苍白，呼吸急促。他立即上前，以其独特的"望闻问切"之术诊断，断定富商是盐吃多了导致的水肿。
李时珍幽默地告诉富商："盐虽好，多了也是毒，就像美酒，贪杯可要醉倒。"他开了一副以淡盐水为主要成分的药方，并叮嘱富商要控制饮食。富商半信半疑，但在李时珍的坚持下，还是照做了。
数日后，富商的水肿果然消退，他感激涕零，亲自上门道谢，还送上了一大袋金银。李时珍微笑着收下，心中却在想："这《本草纲目》，还真能救人一命啊！"
李时珍在乡间走访，偶然遇见一个因贪食咸肉而引发咽喉疼痛的老翁。李时珍灵机一动，指导老翁将盐炒热，用布包好后贴于颈部，老翁的疼痛竟然奇迹般地减轻了。
李时珍笑着解释道：“盐有清热降火之效，热贴可驱寒散瘀。”老翁听后，连连点头，对李时珍的医术佩服得五体投地。
