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乾清宫,昭仁殿内。
康熙学了一个时辰的术数之学,起身背着手走动两步。
老皇帝已经忘记早膳时点名要了“锅巴汤”,赵昌却记得准,汤已经在炉子上温着了,抓住万岁爷闲暇的机会,他忙请示要不要用膳。
康熙向外一望,空中碎琼乱玉,俨然飘起了小雪。
他笑道:“红炉小雪,配上热腾腾的锅巴汤,也算得上普通百姓的人生一幸事。便传膳吧。”
赵昌笑呵呵应了声,很快,火炉子煮得正烫的锅巴汤被端上桌,还在咕嘟咕嘟翻滚冒着热泡。
锅巴汤顾名思义,就是蒸米时剩下的那层糊底锅巴为原料制成。
碍于康熙就好这一口,御膳房是想尽了花式路数,改良出宫廷风味的锅巴汤。
研究出这一套的还是杜庖长。
他用红虾、海螺肉、干香菇加清酒,辅以葱姜翻炒,随后注水,加入青菜,小火煮出食材的香味后,再放入新煸出的糊底锅巴,熬出不同于新米的香味。