第八百一十九章 三倍碳水的快乐！t还没做，启动资金就已经到账！ (第2/16页)
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最后刷一层蛋黄液，再粘上一些黑芝麻，饼坯就已经做好。
他一个个把面饼做好，摆到垫着烘焙纸的烤盘中，开始烤制。
徽州地区的蟹壳黄烧饼需要多烤一会儿，这样不仅更酥，而且也更耐放，据说好的蟹壳黄烧饼，能放置三十天也不变味，不回软。
原因就是里面大部分的水分都被烤了出来，而油酥中的油脂也被完全渗入到了饼皮中，所以比较耐放。
把蟹壳黄烧饼放进烤箱中，林旭将做油条的面端过来，架上油锅开始炸油条。
对很多家庭来说，油条的做法都比较难，一般想吃了都会去街上买，但实际上只要把面和好，做起来并不是特别难。
林旭和的是水面，也就是水比较多的面，多到面不成团，而是面糊状。
面的筋性很强，可以从盆边掀着面糊进行摔打。
每隔十分钟摔打一次，把面糊的筋性彻底激发出来。
这会儿锅里的油已经烧热，林旭拿起两根粗一点的铁丝，从盆里挑起一点面糊，然后用铁丝缠几下，再拉长，放进油锅里。
