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“景光,搅到像这样可以吗?”千惠把搅拌好的蛋黄糊捧到景光面前。
“可以了千惠,”他回过神来,接过她手中的盆,放到一边,“做甜品最重要的其实不是比例,而是状态。只要蛋黄糊的干湿度是对的,替换其中任意的材料,也都可以做出来。”
“接下来很重要的一步就是打蛋白霜,打发之前先把烤箱预热一下。”他半蹲下身去调节烤箱的温度,蓝灰色的眼睛明亮而温柔。
“蛋白冷藏保持低温可以让它更稳定,”诸伏景光站起身来,往装着蛋白的盆里挤了一点柠檬汁,“在蛋白中加入一点酸性物质,中和酸碱度,也会让蛋白更稳定。”
千惠:不愧是景光,真的好强,懂得好多【星星眼jpg.】
她接过景光手中的盆,用打蛋器搅打着盆里的蛋白。
“盆里每个位置的蛋白霜都要搅打到哦千惠,”他走到她身后,握住她的手,推动打蛋器。
“好诶,”她点点头,相当乖巧的样子。
很快,蛋糕片就烤好了,诸伏景光把它从烤箱中取出,问道“千惠想做些什么呢?”