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金枪鱼每个师傅的工艺都不一样，方生这里根据视频看看到常规手法解剖。
先去内脏再砍头，把鱼头鱼脖都分出来，再再腰腹位置一刀切到尾，把鱼腹位置分出来。
最后再分切背肉，然后整个鱼骨就分出来了。
其实跟杀普通鱼差不多，就是金枪鱼个头大了点，放开手干也就那样子。
日本鬼搞这还仪式多的很，大刀小刀一起上，那是他们个头小，体力不够。
一把炮弹刀，五六百斤的蓝鳍金枪鱼照样哐哐几下就分切出来。
更大的那些就要用到长刀，不然切口就会有碎肉，切面不平整就影响品相。
“鱼骨煲汤，鱼脖子炭烤，你别给我偷吃了。
剩下的这些你看着办。”把鱼分切出来，方生就不管了，交给温灵筠自己就进卧室洗澡刷牙。
这熬夜是真的消耗体力和精神。
