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“阿兄，为什么要精白面粉、无根之水和果木？”李管事走后，五娘拉拉宋菽的衣袖问。她说话的语速偏慢，一句话的功夫，够六娘说上三五句了。
“我们平时用的面粉会磨上两道或三道，里面参杂着麦麸，口感较粗。而精白面粉只取第一道磨出的粉，是麦子中口感最好的部分。”宋菽拉着她坐下，也慢悠悠地说道，屋子的门关着，他刻意营造出一个相对安静舒适的环境，这样与五娘的交流也能更加充分。
“无根之水就是雨水，相比河水井水，它的杂质较少，与果木灰一起制出的碱水比我们如今用的更好。”
宋菽解释的时候，五娘看着他，等他说完，她又低下头不知在想什么。
片刻后说：“阿兄，一文钱五个更好。”
“嗯？”她的思维忽然跳到这里，宋菽有些意外，紧跟着问，“为什么这么说？”
五娘想了想，似乎在组织语句，过了会儿才道：“要付给工人工钱。”五娘这话，把宋菽也说楞了，他的确想过等二十天过去后，花钱雇愿意做工的村民留下，继续开他的馒头作坊，却一直也没打定主意。
主要是因为贵。
原本这时代的人工并不贵，相河村现今的情况，说到底还是宋菽自己作出来的。
如今做馒头买卖的村民，每天能赚个一二十文不稀奇，这对当前农民的生活水平而言，已经是非常高的收入了。而当他们自己也能做馒头，可以自产自销之后，这个利润会被进一步扩大。
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