第60章 铁锅炖大鹅 (第3/5页)
可可红茶提示您:看后求收藏(全本小说网www.qbxsw.cc),接着再看更方便。
他很有自知之明,自己只不过是站在巨人的肩膀上罢了。
手艺还远远比不上有几十年厨艺生涯的老厨们。
刚好这时,王伯提着宰杀好的鹅进来。
宋芫接过来掂了掂,没想到这只鹅倒是挺重的,去了内脏还有五六斤重。
农家养的鹅通常不会太肥,毕竟舍不得用粮食喂,能长到十斤重都是极为少见的。
这次不管他说什么,胖婶都不让他动手,他只好在一旁指挥。
将鹅肉剁成块,凉水下锅,放入葱、姜、米酒,再把鹅肉倒下去焯水。
等油热后,放入姜、蒜、葱爆香,再将焯过水的鹅肉块放入锅中煸炒,直至鹅肉变色,就倒米酒、酱油,翻炒均匀,让鹅肉染上诱人的色泽。
然后加水至淹没鹅肉,盖上盖子,大火炖煮。
炖上半个时辰,等到鹅肉变得软烂,汤汁浓稠时放入豆干、豆皮、腐竹、油豆腐和香菇,差不多能放的都放进去了。
炖煮到豆干都入味了,就可以出锅了。
煮出来满满一大锅,还分了好几个大盆来装。
钟会和陈堂主两人踩着饭点回来。
一听说中午吃炖大鹅,陈堂主戏笑道:“托小宋的福,咱们也有口福了。”
这章没有结束,请点击下一页继续阅读!
钟会也挑了挑眉:“难得今天帮主这么大方,兄弟几个也不客气了。”
被挤兑了一顿,鹰哥佯怒,抓起筷子丢他身上:“滚滚滚,老子啥时候少过你一口吃的。”
宋芫心知他们是在闹着玩,便没有出来劝。
坐下来后,才发现少了个人,他问道:“诶,沈堂主呢?”
陈堂主回了句:“他去小厨房了。”
沈堂主不愿跟帮主坐同一桌吃饭,每次帮主老劝他喝酒。
他酒量不好,喝醉了容易耍酒疯。
看见帮主又提起酒坛子,他赶紧溜了,跑去小厨房,跟大家伙一块吃饭。