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这一次是米兰亲自走到桌前,慢声慢语的说道:“各位先生,这道菜是我们店里的特色,鲟鱼刺身。”
说着话,揭开了菜品上面的盖子。
三个人目光立时被吸引。
这是鲟鱼吗?
为什么肉质这么亮?
一般来说,鲟鱼的肉质暗淡,适合清蒸和红烧。
没人用鲟鱼做刺身,因为它的肉质太腥,还有股淤泥的味道。
而桌上的这盘鲟鱼,肉质不但清晰透明,而且亮晶晶的如果冻一样。
“没见过,没见过。”查理斯匪夷所思,抬头问米兰,“这真的是鲟鱼肉吗?”
米兰早就料到他会有此一问,转头对门口说道:“把鲟鱼抬进来吧。”
门一开,有六个服务员抬着一条一百多斤的鲟鱼走了进来。
在鲟鱼肉质最嫩处,有一块残缺。
残缺的切面上,明显可以看到鱼的肉质,完全和桌子上的肉质一样。
“天啊……”查理斯如同没见过世面的发出一声惊呼。
他从事考核官这么多年,从来没看过这样的鲟鱼,简直太不可思议了。
在这个空当,服务员已经将刺身分为了三份,放到了考核官的面前。
查理斯夹起一片放到了嘴里,顿觉含了一个皮冻,既有韧性,又入口即化。
“very,very,very。”他赞不绝口。
其他二位助手也是连挑大拇指。
这道菜又是满分通过。
米兰心花怒放,成了。
随后,米其林授予米家餐厅二星标志,代表着米家餐厅又上了一个新的台阶。
顾客们闻讯而来,生意更加火爆。
兴奋之余,米兰把这个消息告诉了陈哲。
“喂……我的餐厅晋级成功了。”