第25章 黑夜的海 (第1/3页)
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这五个大塑料袋起码也有三四十斤了，苏曼秋一个这样身材的美女提着走了这么远还真难为她了。
东西买的很全，比林冲说的还要全多了，该买的不该买的几乎全买了一些。
“你去做鱼吧，我收拾这些东西”，苏曼秋摆了摆手，示意她来处理这些东西。
林冲犹豫了两秒钟后点了点头，也对，还是先吃晚饭吧。
这晚饭吃的也让人无语了，吃到一半才想起了活水仓里还有条鱼。
鱼也郁闷啊，你们忘了我多好，我还能多活两天呢，现在好了，直接进锅了，我真的很冤枉啊，放我回大海好不好？
二十多年前林国豪就是靠着餐饮起家的，海鲜做的尤其好吃。
这些年林冲每次来都要偷学一手，林国豪也不吝啬，做鱼的手艺也是非常不错的。
很快一盘红烧黑鲷就被做好了，其实也很简单，只要把鱼处理好后改刀一下。
把两面煎至金黄，加入生抽，料酒，葱姜蒜去腥，倒入水烧十分钟。
最后加入糖再闷五分钟就搞定了。
做菜的关键点其实很简单的，首先就是作料的配比要搞清楚。
比如盐糖酱油这些，不能多放也不能少放，要根据实际的情况放入一定量。
不明白实际情况可以根据菜肴的重量做一个配比。
然后就是水加入的多或少问题，加入了水味道就淡了，冲淡了作料的味道自然也就不好吃了。
而要是放少了又容易糊锅，这就需要一定的经验了，其实要是心里估算能力好的话做一两次就可以计算个差不多的。
再之后就是火候的控制了，炒菜用什么火，闷煮又要用什么样的火候也都是有讲究的。
只是做家常菜只需要注意这些简单的要素就可以了，又不是专业厨师，根本不需要精确到某个临界点。
林冲还记得大舅林国豪炒菜时常说的一句话，很发人深省。
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