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百余人挤在一起，楚宥齐只认出上次前来时接待自己的小二，根据穿着能勉强分辨这些人负责什么岗位，但站得乱七八糟，实在不便区分，楚宥齐道：“按各自分工分开站。”
人头攒动，不一会儿便分开站列好。
余掌柜眼睛能盯事儿，主动介绍哪一列是小二、后厨、采买等职位和分工，还有负责掌管相应事宜的管事。
楚宥齐目光率先落在两个油水最大的采买和后厨上，个个膘肥体壮，红光满面，瞧着日子过得就滋润。
不知道中饱私囊，吃了多少油水。
楚宥齐简单说明来意，也将众人各异的神情看在眼中，他道：“大哥负责采买，二哥负责后厨。”
他说完，只见掌管采买和后厨的两个管事神情骤变，楚宥齐心道安排对了，手段最硬的两人安排在油水最肥的岗位，这帮人吃多少就得吐多少出来。
而后楚宥齐将楚静姝安排介绍给负责研制推出菜品的五人，楚宥行也介绍给酒楼的三位账房。
粗略安排下去，便各自开始推进。
楚宥鸣确实是铁血手腕，一来先将采买的管事押了，离间门其余负责采买之人，“我眼里容不得沙子，吃了我楚家的东西，不可能算了。现在给你们一个机会，检举中饱私囊之人，我便不追究检举之人，若无人检举，你们皆是怀疑对象，全部押送至县衙，同县老爷说去罢。”
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