第61章 出发，火焰秘境 (第2/5页)
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吩咐厨子准备他的拿手菜森罗万象，经过厨子的讲解，得知这道菜是在鹿腹中炖鸡汤，在鸡肚子里炖鱼汤，之后再在鱼腹中炖雀汤，食材虽然简单但是很是繁琐，只是准备食材与分割食材就需要一个下午的时间。
白鹿一只68斤，高原锦鸡一只13斤，河鲜茭白鱼一条4斤，红石山云雀一只4两。
这道菜最难的地方在于鱼腹中炖雀汤，鱼肉蒸熟之后软嫩，一不小心就会破掉，所以极其考验厨师的刀工与经验。
所以厨子选的是一条茭白鱼，此鱼鱼肉滑嫩，但是鱼皮却是坚韧，足以锁住雀汤不会外露。
一道菜，三种不同口味的汤，皱祥确实很期待，在一旁观看了起来。
红石山云雀腹中塞上一些葱丝与菌菇，放入一些盐巴，直接塞入茭白鱼腹之中，再灌上一些山泉水，之后使用鱼肠线紧密缝合。
将茭白鱼放入高原锦鸡鸡腹中，放入一些姜丝、盐以及山泉水，之后紧密缝合。
再将高原锦鸡简单的用黄酒涂抹一下，塞进白鹿的腹中，再放入菌菇、参片、枣片、不知名花瓣以及盐还有一些调料，继续用鱼肠线缝合，之后在白鹿身上抹上秘制香料腌制半个时辰，就可以放在大锅上面蒸了。
再蒸制了三个时辰之后，还要将其小心翼翼的取出，放在炭火之上用小火慢烤一个时辰，就这样，一道菜消耗了一个下午加上一晚上的时间，皱祥吃到嘴里的时候已经是第二天的早上。
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