第86章 中秋 (第4/7页)
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月饼，又称团圆饼，每年中秋叶母都会做一些月饼。
今年叶母做的月饼三种口味，分别是五仁月饼、枣泥红豆月饼和蛋黄月饼。
五仁月饼的五仁是指橄榄仁、核桃、黑瓜子仁、白芝麻和杏仁，还要加入糖冬瓜搓制而成。
五仁月饼不是新鲜出炉就能马上吃到的，而是要经过2~3天的冷却，等饼体变得柔软油润再吃，这个时候才是最好吃的。
做好的五仁月饼散发着果仁香味，入口能感受馅的香软，慢慢嚼起来会发现果仁的丰富口感，整体口感脆软兼备、香而不油。
做好五仁月饼叶母就开始做枣泥红枣月饼和蛋黄月饼了。
叶母将洗干净的红豆倒进锅里，加水没过红豆，然后让叶青青烧火。
煮到红豆变软开花后，加上去核切碎的红枣和糖继续熬煮，煮到红豆变成红豆泥。
叶青青将熬煮好的枣泥红豆馅，搓揉成比鸡蛋稍微小一点的暗红色小圆球。
