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洗干净了做成咸菜放着，等吃的时候捞出来现切。或切丝或切片，拿香油一拌，就是上好的下饭菜。”
小户人家过日子就是这样，特别是像徐家这种还有些家底的，为了维持仅剩的体面，就更得精打细算。
这也不是死要面子活受罪，而是某些时候，仅剩的这点体面，就能换来毫无体面的人家想求都求不来的资源。
紫鹃想到每顿饭必有的小配菜，了然地点了点头，对普通人家怎么过日子，有了更深一层的认知。
福婶边换水边道：“好在咱们院子里还有一口井，且附近的水源都是甜水。要是住到了那用水不方便的地方，便是做个腌菜，也不能像咱们这么方便。”
住在城里就是这点不好，不比乡下有小溪、河流，便是到人家家里打一桶水，也是要给钱的。
萝卜和芥菜都洗了有四五遍，前三遍先把泥都洗净，然后就一人拿一个小刀，把头、根和细须都削掉，再洗两遍才算彻底干净。
紫鹃亦步亦趋地跟着学，她心灵手巧的，看了两遍之后，上手时就似模似样了。
菜洗完了之后，小些的就一整个留用，大个的就从中间一分为二。简单的处理好，就摊在竹筐里，盖上细纱布控水。
