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“166号,两碗卤煮好了!”厨房柜台传来一声吆喝,杜建东看了眼餐票,急忙站起身走过去,拿了个托盘,端了两碗卤煮过来。
等卤煮上桌,王涛都惊了,刚才看到别桌客人的卤煮,一大白瓷碗,连肉带饼不老少,再一看自己碗里,好家伙,白瓷碗换成了白瓷盆,肉堆的都冒尖了,简直是两座小肉山一般,引得周围客人都是一阵惊叹。
满满一小盆热气腾腾的卤煮,上面撒着香菜末和大量蒜泥,卤汤和肉香直冲鼻腔。
杜建东从桌上的一罐调料罐里,挖出一勺韭花酱,放在肉山上,又拿过另一个调料罐,打开看了眼,喊道:“老板,来碗辣椒油!”
“来喽~!”老板闻声,叫服务员给王涛他们桌送了一碗刚泼的辣椒油。
王涛以为是西京的由辣椒面、芝麻、调料加热油泼制的油泼辣子,没想到京城的油辣子却是辣椒段上直接浇滚油。
做法不同,但香气也是浓烈。
杜建东正在用勺舀辣椒油时,看见手足无措的王涛,说道:“韭花酱、辣椒油,加点才够味!”
王涛点点头,学着杜建东的样,往盆里加料。
加好料的杜建东,用汤勺舀了勺卤汤,放在嘴边,一吸溜喝了进去。