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有他们作示范，其他孩子也零零落落的喊出“明白。”
“豆中浆去，所剩为豆渣，此物也可食用，”荀柔不急着规矩，“待晚饭时蒸熟，大家也尝一尝味道。”
接下来就是煮豆浆，打浮末，取豆皮。
急火糊锅，这个过程也需慢慢来，于是煮着豆浆，荀柔又将可食用豆子品种，需如何种植，以及祭祀之中豆子的用法挨着讲了一遍。
“记载制作豆腐的书中说，入石膏稍许则凝成絮，却未明言该入多少，今日我们便来试出，豆腐该放多少石膏合适。”
十只木盆依次放好，每盆中倒入一样多的豆浆，以木勺为石膏计量，每盆依次递增，搅拌，然后以木板盖好静置。
最后，最少三盆豆腐都不成型，中间几盆由嫩到老，口感不同，最后两盆则发黑发苦，不能吃。
荀柔将兔子放到一边，在檐下铺开白纸，让荀欷执笔，教他如何写实验报告，“题目写，以不同剂量石膏点豆腐之实验结果报告，接下来依次为实验目的，实验过程、实验结果，所谓目的，就是今日实验之目的所在。
“旧书中，不能尽言豆腐制作之法，则世间制作此物，从前无准绳规矩，今日我们试出之豆腐制法，明定石膏比例标准，则当成为世之范式，后人可依次例而行。”
荀柔没用什么深奥词句，故而这句话，这里所有大小少年童子，自然全都能听懂了。
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