第317章 荠菜的传说 (第2/5页)
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几日后，村里又有人来找李时珍。来人是个年轻后生，一脸焦急之色。李时珍刚打开门，后生就急切说道：“李先生，我娘这几日腹痛难忍，饭也吃不下，您快帮忙看看吧。”李时珍赶紧让他带路。
来到屋内，只见床上的老妇人捂着肚子蜷缩成一团。李时珍先是轻轻搭脉（表情严肃凝重），又看了看舌苔，闻了气息，心中有了数。
他转身对后生说：“令堂这是内热积滞，荠菜正可派上用场。”后生疑惑道：“先生，这荠菜真能行？看起来普普通通啊。”李时珍微笑着解释：“你莫小看这荠菜，其味甘性凉，不仅能清热明目等，亦能消食化滞。”
李时珍赶忙吩咐后生采些新鲜荠菜来，洗净后凉拌了给老妇人吃下。当晚，老妇人腹痛就减轻了不少。
第二天，李时珍再来查看时，老妇人已能坐起进食。后生满脸感激：“先生真是神医啊，这荠菜简直神草。”李时珍摆摆手：“非我神，乃荠菜之功，此草不愧‘护生草’之名。”
荠菜是一种常见的野菜，属于十字花科荠属植物。它在中国有着悠久的食用历史，被誉为“野菜之王”。
荠菜的叶子呈锯齿状，颜色深绿，花朵为白色，果实为三角形。荠菜的口感鲜美，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 B2、钙、铁等。
荠菜的食用方法多种多样，可以凉拌、炒食、做汤、包饺子等。其中，凉拌荠菜是最常见的吃法之一，将荠菜洗净焯水后，加入适量的调料拌匀即可。炒食荠菜则可以搭配鸡蛋、豆腐等食材，口感鲜美。荠菜汤则是将荠菜洗净后加入适量的水和调料煮成汤，味道鲜美，营养丰富。荠菜饺子则是将荠菜洗净后切碎，加入适量的肉馅和调料拌匀，包成饺子后煮熟即可。
荠菜不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值和药用价值。荠菜中含有丰富的维生素 C 和维生素 B2，能够增强人体免疫力，预防感冒和疾病。
荠菜中还含有丰富的钙、铁等矿物质，能够促进骨骼发育，预防贫血。此外，荠菜还具有清热解毒、利尿消肿、止血等功效，能够治疗感冒、咳嗽、水肿、便血等疾病。荠菜是一种非常健康的野菜，但是在食用时需要注意以下几点：
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