第327章 原蕨苷致癌野豌豆有毒 (第2/7页)
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病人喝下药汁不久，咳嗽就有所缓解，热度也慢慢退下去。家人大喜，连连道谢。李时珍摆摆手说道：“这都是药材之功，以后饮食可要注意些，不可贪多。”说完，背着药箱，迎着夕阳，步伐轻快地往回走去，心中想着还有更多的药材知识等待他去探索发掘呢。
蕨（jué），蕨菜，又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，是一种野生蕨类植物蕨的嫩芽，部分种类可食用。蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。
蕨菜全株均入药，驱风湿、利尿、解热，又可作驱虫剂。但蕨菜中含有一种名为“原蕨苷”的物质，这种物质有致癌风险。因此，食用蕨菜时应适量，并避免长期大量食用。同时，在食用前应将蕨菜充分煮熟，以减少原蕨苷的含量。
蕨是一种古老的植物，属于蕨类植物门。它们通常生长在阴暗潮湿的环境中，如森林、山谷和溪流边。
蕨的叶子通常呈羽状复叶，叶片细小而柔软。蕨的茎通常为地下茎，称为根茎，它们可以在土壤中蔓延生长，并产生新的植株。
蕨类植物在地球上已经存在了数亿年，是地球上最古老的植物之一。它们在生态系统中扮演着重要的角色，为许多动物提供了食物和栖息地。
此外，蕨类植物还具有一些药用价值。一些蕨类植物被用于治疗疾病，如关节炎、肝炎和肺炎等。
总之，蕨是一种非常重要的植物，它们在生态系统和人类生活中都扮演着重要的角色。
李时珍背着竹篓，行走在山间小路上。山路崎岖，但对于经验丰富的李时珍来说，如履平地。
