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“闷香时间根据茶叶种类而定，一般为几十秒至一分钟。这个时候，茶叶在壶中舒展，才能充分激发茶香。”
说完，她打开茶盖，不多不少，刚好四十秒。
“最后，将茶汤倒入公道杯，再分别倒入品茗杯。”徐清烟一边说，一边演示，“记住，倒茶时要保持茶汤均匀，避免出现前浓后淡的情况。”
“接下来，我们就可以端起品茗杯，轻嗅茶香，细品茶汤了。”
徐清烟举起茶杯，放到嘴边，轻啜一口。
“品饮时要专注感受茶的色、香、味、形之美，如此方能领略茶艺之韵味。”
整个过程，徐清烟做得行云流水，也说得清晰流畅。
此时，时沐熙手心开始冒汗，她心里已经打退堂鼓了，可现场这么多人看着，她连反悔都做不到，只能继续逞强地站在那。
徐清烟：“白居易曾说：无由持一碗，寄与爱茶人；徐轼亦有词道：休对故人思故国，且将新火试新茶。李清照也感慨：酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。”
“更不必说陆游的‘叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶’，还有辛弃疾的‘待羔儿，酒罢又烹茶，扬州鹤。’”
