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他发现客栈的食材采购成本居高不下，于是亲自跑到附近的村庄，与农户直接签订采购协议，绕过了中间商，大大降低了采购成本。
“这中间的差价，够老张喝一壶的了！”牛大力心里暗自得意。
他又将现代的资源整合运用起来，把客栈的后厨改造成一个开放式厨房，让客人可以亲眼看到厨师的操作过程，既增加了趣味性，又提升了客栈的口碑。
“这叫体验式消费，懂不懂？”他一边指挥伙计们干活，一边解释着。
张掌柜看着牛大力忙里忙外，原本的疑虑也逐渐消散。
他不得不承认，牛大力的这些方法虽然新奇，但却行之有效。
客栈的客流量明显增加，盈利也稳步上升。
“这小子，还真有两把刷子！”张掌柜心里暗自佩服。
这时，曹婉儿再次出现在客栈门口。
