第274章 (第3/4页)
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程夫人边说边做,演示给林与幼看,茶叶慢慢舒展,释放出一股淡而悠长的香味,确实比林与幼泡的要好闻。
“对工夫茶来说,第一泡茶没冲好,之后的茶味都会受影响,看好,斟茶是这样做。”程夫人也是用拇指和食指端起盖碗,但却好像一点都不觉得烫。
她先在茶盘上倒掉一点儿,然后再来回走过三个茶杯。
“这叫‘关公巡城’,斟茶要依次、轮转、注入茶杯,直到茶八分满为止,不能倒完一杯才去倒另一杯,那样出来的三杯茶颜色不均,不好看。当然,也不能倒太满,这是规矩,‘酒要满,茶要半’,懂了吗?”
林与幼看得很认真:“懂了,但您为什么不觉得烫呢?这有什么窍门吗?”
程夫人一派雍容:“没有什么窍门。”
“所以您也觉得烫?只是您能忍住?”林与幼不禁疑问,“为什么不换成那种带把的茶壶?”
程夫人眼皮一抬,程迢迢忙按住林与幼,让她别说了,再说就冒犯了:“这是茶道。”