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郎二爷的古酒绿荔枝终于出窖了。 伴随着阵阵礼炮声，开窖仪式正式开始。 迎酒神、诵祭文，三碗酒水分别敬天、敬地、敬酒神。 二爷拿起第一碗酒喊：“ 第一碗：敬天， 天有时、律可循、万物生！ 第二碗：敬地 地有气、粮黍盛、麦曲成，五谷丰登； 第三碗：敬酒神 美酒飘香、炎黄子孙、醉千杯 “吉时到，起窖”， 随着号令声响起，四位师傅开始下第一锹，起喊“白露丰润，紫气东来”； 二锹起， 起喊“窖开头排，绵柔传世”； 三锹起， 起喊“天地同酿，人酒合一”。 白酒行业素有“春不捕鱼、夏不酿酒”的传统，即在夏天不出窖、不出酒，而是让酒醅在窖池中持续发酵，这叫做“压窖”。 此时正是金秋九月，收获的季节，也是起酒的好时季。 开窖之后，是装甑环节。 只见师傅们用手中铁锹将酒醅向甑中铺放，每一次动作都蕴含了“轻、松、匀、薄、准、平”的绝妙技巧。 一铁锹酒醅就有十多斤，铺满一甑往往需要半小时左右的时间，装甑水平的高低直接影响到出酒的多少以及酒的品质。 “出酒喽！淌好酒咯”，随着酿酒师傅的一声高呼，出酒口流淌出汩汩窖香浓郁的绿荔枝。 到场的嘉宾们迫不及待地品尝了第一口。 任爷给出赞叹：“窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长。” 郎二爷又端起酒迎客喊道：“头酒出窖，好彩头！” 众人齐举杯，喊：“好彩头！” 借着这次开窖，绿荔枝在小范围内渐有了名气。 热热闹闹的开酒仪式后，郎小二又把这款酒打造成了预定款，并做了一系列的故事包装。 “未经蒸馏的酒，喝了不解酒渴，为了提高酒的浓度，就有了重酿，此酒经十次复酿而成，诗圣杜甫当年提及的重碧酒便是这款重酿酒。 从唐至宋，重碧酒易名为“荔枝绿”或“绿荔枝”。 因为酒体的青绿色与当地盛产的绿荔枝颜色相近，故而易此名。 该酒按宋代古方酿制，酒香浓郁，愿君品尝。” 样酒上了供酒渠道，并以赠酒的形式送给老客户喝，郎二爷当然把酒给了袍哥帮的哥老倌们喝。 没想到，这酒反响很好，更有人说这和当地有名的雪曲酒口感神似，而且还略胜一筹。 而宜城的雪曲酒却价格不菲。 宜城雪曲酒是当地的黄金般珍贵的酒，每年的产量有限，基本上要头年预约，基本是可遇不可求。 现在绿荔枝和雪曲口感类似，而且价格是它的三分之一，很多人纷纷跑来预订。 这直接动了雪曲酒的蛋糕，原来一瓶难求，现在是完全是一瓶都滞销。 雪曲酒的老板邓公财很是光火。 郎家是截了他的财路。 这很不地道。如果说酒坊的配方被人盗了，那不可能，惟一知道配方的就是自己。 那只能是郎家通过古书上的记载，自己琢磨出来了。 强中自有强中手，邓公财心里有些不爽。 不过这也怪自己技不如人。他本以为他的酒会独步酒市，却不知道有一天，郎家会成为自己的对手。 但是就这样被占了市场，他有些不甘心。 他一纸诉状把绿荔枝给告了， 说这是山寨雪曲，只有邓家酒才是真资格的。 郎家上次打酒官司还是和乘胜集团，上次是他们告许家，现在是邓家告郎家。 “爷爷，这明显就是自己的酒不如我们的酒好嘛，还说我们山寨，真是有脸了。”郎小二道。 “商场如战场，他这样的反应，我已经预料到了。” 郎二爷得知这消息后，没有很生气反而乐了。 他自信他的绿荔枝可以风头盖过雪曲酒。 这官司不论输赢，对自己都有好处，一如当年的王老吉和加多宝，而且他这只会赢不会输。 还真如预料的一样，郎家赢了。 绿荔枝的古方来自宋代，邓家的配方是改良后的清朝姚家配方。 出自的人不同，配方也不同，虽然酒酿追根溯源是一脉的，有所类似。 邓家以法律来论，算是诬陷。 邓家赔偿郎家精神损失5万元。 郎小二把这个事大肆宣传，借此打响了绿荔枝的名气。绿荔枝也真的随着这个事件，名声打响了。 雪曲就此失去了高端市场皇帝的位置，要想走量只有降低售价，利润走低。 不过，大多数人还是愿意买绿荔枝，多掏十来元能得到好酒，何必为那十来元败了口感。 绿荔枝就此打败雪曲，成为中高端酒。 雪曲慢慢地从小销量到彻底从宜城消失，也没有用多少时间。 不过，邓公财却换了一个名字一个包装，一个酒故事重来，一扫雪曲的耻辱。 这个酒叫将进酒，取自李白的《将进酒》的名字，这酒也被他包装为绵城酒。 但是宜城人哪会喝外来酒呢，他也就走宜城外的市场，不要说销量还可以。，！ 异地复活了。 至于许家的宜城大曲早已成为了口粮酒，属于普酒范围，还在销量比较稳定。 绿荔枝则成为了中高端宴请的首选。 古风古酒，更受当地文人雅士的：你是我的眼，我是你的拐杖
