第88章 (第1/5页)
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“之前和简观主说过，我家祖上是御厨，我打小就和我爷爷学这做饭的手艺，二十五岁就到帝都当时最豪华的酒楼当厨师，后来又一手创建了宫廷坊，从一个小饭店到今天的大酒楼，我一辈子的心血全在上面。”
张老头抹了下眼睛，声音沙哑地说道：“我儿子儿媳妇因为车祸很年轻就去世了，我大孙子当时才五岁。我把他养大，手把手的教他厨艺，就是希望有一天他能撑起宫廷坊，将酒楼好好经营下去。”
简洛书倒了一杯茶给张老头，轻声说道：“我虽然没有去宫廷坊吃过饭，但是每次从那路过的时候都看到豪车云集，酒楼生意一直也非常红火，你孙子经营的挺不错的。”
张老头苦笑了一下：“我自己孙子我知道，他年纪轻心气高，可偏偏在厨艺上的天分却不如我。他过于追求精细，单拿宫廷坊的招牌菜肉丸汤来说，我做肉丸时凭的是感觉，而他会将做丸子的肥肉、瘦肉以及所需要的调味品都一一上称称量，非要分毫不差才行。虽然这样做出来的丸子口味可以常年保持一致，但是在我看来这样做出来的丸子不够走心，也没了灵魂，味道自然也就略差一筹。”
简洛书没尝过宫廷坊的丸子，自然也不知道这有灵魂的丸子和没有灵魂的丸子到底有什么差别，她有些纳闷地问道：“差别很大吗？”
张老头说道：“没有吃过我做的肉丸的顾客会觉得我孙子做的丸子汤清味美，堪称一绝；但是吃过我手艺的老顾客还是能尝出分别的。”
“厨艺这种事看的是悟性和天分，你孙子虽然比你略差一筹，但是比起大多数人已经好太多了，要不然宫廷坊的生意也不会这么火爆。”简洛书安慰他道：“我觉得你还是放宽心一些，别太操心了。”
“我之前也是这么打算的，无论他厨艺好坏，我已经将我会的都教给他了，酒楼也传给他了。他只要勤勤恳恳的靠这个酒楼，不敢说大富大贵，但一辈子衣食无忧是没问题的。”张老头摇了摇头，“可我想的太简单了……”
“我孙子最敬佩的人是我、最畏惧的人也是我、恐怕心里最怨的人也是我。当年我带他到楼里做菜，老食客每次见到他都会说一句比起你爷爷的手艺还是差一些，我一开始没当回事，还乐呵呵地回一句这小子差的远呢。那时我觉这是食客和我们亲近关系的表达。可现在我才发现，这句话已经成为了他心中的一根刺，这根刺让他觉的一直活在我的光环下，他所有的努力都不被人看见。在他心里，我就像是横在他头顶上的一座大山，让他无法逾越。他如果想把这座山推倒、想把这根刺拔掉，就必须在厨艺上超越我。”
简洛书闻言倒是有些理解他的想法：“这样的例子我看过不少，就像是不少星二代，他们想摆脱父母的光环，想证明自己的存在和价值。他们希望出去的时候被人记住的是自己的名字，而不是XXX家的孩子。可另一方面，他们确实是踏着父母铺好的路走出来的，哪有那么容易摆脱光芒。”
