第13章 请叫我“杀手的杀手罗” (第5/10页)
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荷包胙的制作过程非常讲究，主要食材包括猪肉、荷叶以及特制的米粉。
荷叶不仅为菜品增添了清香，还象征着吉祥如意。
特制的米粉则是用粘米和糯米按一定比例混合，加入八角炒熟后制成的。
此外，还需要加入五香粉、酱油、鸡汤、客家酒酿等多种配料，以增添口感和风味。
在蒸制过程中，荷叶的清香与猪肉的鲜美完美融合，形成了一道色泽浅黄、香味纯正、肥而不腻的佳肴。荷包胙的形状也有讲究，有的制作成元宝状，有的则是帽子状，分别寓意着“财运”和“官运”，寄托了人们的美好愿望。
在客家人的红白喜事宴席中，荷包胙都是必不可少的主菜。
开启荷包胙也有一定的仪式感，通常需要酒席上的一位年长者和一位年轻人配合，共同打开，俗称“开苞”。
客家人崇尚节俭，酒席上吃不完的荷包胙等菜，会用荷叶包好带回家，让家人品尝，这一传统风俗一直流传至今。
“菜来喽！这是你们点的的最后一道菜：三杯鸡，请慢慢品尝！
米饭我也放桌上了，如果你们还有什么需求欢迎吩咐！”
