第39章 板栗炖鸡 (第1/2页)

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张扬在兑换了次空间后，系统直接提示他，次空间已经和储藏室融合完毕了。

张扬招呼着小南他们，“来，把这些板栗都先放到储藏室去吧！”

除了那三筐去了壳的以外，其他的都被三人放进了储藏室，小勇还感叹，没想到这小小的储藏室，这么能装。

之后就是张扬处理鸡肉的时候了。

一只只鸡被开膛破肚，内脏都被单独放在了一个大盆里。处理好的鸡肉，也被进行二次清洗，沥干后，放入冰箱保鲜。

这里不得不夸一句系统的牛逼了，这冰箱的功能和他之前的餐车简直一模一样啊。他甚至都怀疑，系统把他的餐车回收了，然后改变外形，重新变成了这台冰箱。

鸡肉处理好后，张扬开始处理那些内脏。别看这些东西好像很脏，不干净。但是处理干净后，不管是爆炒还是做成卤味都是一绝！

张扬已经决定，等到全部都处理完，除了留一点中午炒着吃，剩下的就全部做成卤味。到时候，在把那些鸡脚鸡脖子一并卤了，又能当菜又能当零食。

处理这些内脏着实花了他一些时间，等到都弄好后，张扬看着时间，决定板栗只把中午要吃的弄出来就行了。

晚上需要的那些，就等吃过午饭再说吧！

接一锅凉水，把准备好的板栗放进去。不需要多久，稍稍烫一下就可以捞出来。这样包裹着板栗仁的栗荴就可以轻松地去掉了。

处理好的板栗直接放在一个大碗里，张扬要开始做今天的午饭了。

还是先焖上米饭。然后拿出一只鸡剁成小块，剁成块的鸡肉放进水里过一遍，这样能去除一些多余的血水。

张扬又准备了一些配料，洗净的大葱切段，生姜去皮拍碎。其实切成丁会更好，不过考虑到有些人不吃姜，所以就直接用刀拍一下就行了。他还准备了一些小米辣，不过这些是待会配着蒜做成辣酱的。

张扬准备做的这道板栗炖鸡，因为用料都很新鲜，所以也不需要再多放其他的香料，这样就可以很好的保留食材本身的香味了。

锅中倒油，先在锅里放入一小把冰糖，用小火炒出糖色。然后把沥干水的鸡块倒进去，大火翻炒的同时，注意不要糊锅。

不过这种问题，在张扬这里是不会发生的。在感觉温度有点高的时候，几个颠锅就会让锅内的温度降下来。

鸡皮炒的有点焦的时候，直接在锅里倒上啤酒没过鸡肉，在少放点开水。等到锅里烧开之后，把之前准备好的板栗和配料统统的放进去。

生抽老抽蚝油来上一套，然后就可以盖盖了。半小时后，这道菜就能出锅。

这个空档他正好来处理几天的配菜。

把山药削皮，切成手指粗细的长条。然后在准备上一点五花肉。

很多人在家做山药的时候，一不小心，总是会让做好的山药有的地方黑黑的。其实做山药也是有小窍门的。

切好的山药直接冷水下锅，加上一勺白醋进行焯水，这样既可以去除山药的粘液，也可以让山药保持洁白如玉。

起锅点火，在锅里放上那么一点点油，然后把切成片的五花肉直接放进去煸炒，等把五花肉里的油脂都煸炒出来后，放入焯好水的山药。

大火翻炒几分钟，出锅前撒入一把青红椒丝，在来上一点出锅蒜，这道炒山药就完成了。