第117章 君子菜与马屁菜 (第3/5页)
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“小周啊,你迟早都要上炉头的,我这‘带子上朝’比一般的菜色不同,今天就传授给你了。
这道菜有三妙!
一,它是真正的带子上朝大登殿,不敢稍减人力。
二,我在这道菜用上了‘走火’的手法,只有这样才能让五花肉和莲子的味道完美融合。
三,就是我的这几张竹叶,俗话说的好‘无肉令人瘦,无竹令人俗’。
竹叶的清香蒸入肉中,就会减少油腻、提升口感!
为什么我要选择竹叶?因为莲为污君子、竹为清君子,一清一污相融,合乎天道!自然也合乎食道!
这道菜,有人说他是‘马屁菜’,不是君子所为;可是世人又哪里知道,一清一污,本来就是相辅相成的,只要肯用心,‘马屁菜’也一样可以成为菜中的君子!”
“申老师,这是你的拿手菜色吧,就这样传授给我,恐怕不太好吧?”
申公道刚才特意把厨工调开的时候,周栋本来也想走的,却被他用眼神制止了,没想到他真的是倾心传授,不觉有些感动。