第146章无油炒面_我是勤行第一人TXT下载_光暗之心

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‘面里白条’狠狠瞪了小郎君一眼，转而崇拜地望着后厨中的周栋：“要是我没看错，这是炒面中‘三阳开泰’的手法。通常是面有几种，需要同时出锅，却对火候要求不一时才会使用。

这手法可是极难的，当年师傅教过我几次，可我被天赋限制，始终无法掌握，就连师傅他老人家的成功率也不过七成……

你们仔细看，这三组面都是绕着锅壁旋转，最上方的应该就是对温度要求最高的面，中间其次，接近锅底的再其次！

小周师傅这是在同时控制三组面的火候，而且还是无油干炒，所以他的时间只有最多半分钟，否则就算用过水，面也会焦糊！”

“没错，就是这个道理！”

这会儿各地的白案高手都已经挤到了后厨外面，隔着玻璃窗紧紧盯着周栋看。

八珍面居然是无油炒面已经令他们大开眼界，而且大家都在等着第八珍‘鲜汁’的出现！

这一味‘鲜汁’可是难住了华夏的无数白案高手，大家都想看周栋究竟如何破解，如果解决不了这个问题，炒面的手法再高也是没用的。

“胖子、张师傅，碗！”

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