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“不是问你小名,我问你大名叫啥!”莫小山呵呵一乐,这小子跟他当初进城的时候一个德行,最怕陌生人,看谁都是了不起的大人物。
“张春良。”年轻人支支吾吾的报上大名,似乎被莫小山盯着看,有些害怕了。
“好,小张呐,现在我给你一个展示的机会,你要是能用这些面粉做出好吃的刀削面,我就给你涨工资,一个月两千块钱!”莫小山笑了笑,直接开除了两千块钱的高价。
除了收割小麦的价格按天算之外,就属柱子跟梁有田工资最高,能拿到两千块钱收入的人,在小山农场的普通员工里已经算高薪了。
“狗娃子,还不快谢谢莫老板!”介绍他来的大厨开心的道谢之后,立即扯了扯发呆的张春良,提醒着说道。
张春良兴奋的道谢之后,莫小山才把面粉放到案板上,随后站到一边静看张春良如何操作。
张春良嘴上虽然谦虚,可是一动手制面,莫小山立即察觉了门道,这小子果然有两把刷子。
他先将面粉在案板上聚成一堆,接着从面粉顶部朝下一按,拿手在面粉堆里拨出凹坑,紧接着计算好了面粉的重量,打了一碗水端在手里,一边往面粉里加水,一边飞快的搓着面粉,不多时,那堆面粉便在他手里变成一条条雪花状的面穗。
此时,张春良已经开始双手揉面,那一堆松散的面穗以肉眼可见的速度被揉到一起,形成一个外表凹凸不平的面团,随着张春良不断揉动面团,表面的形状逐渐变得圆润光滑起来。
大概三五分钟之后,张春良“啪”的一声将成型的面团往案板上一砸,取了一块白色的湿布盖在面团上。