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杀年猪是有些讲究的，只能捅一刀，否则不吉利。有些刚上手的屠夫经?验不足，往往一刀下去猪还活着，便只能用?其他方法解决掉。
但是牛师傅显然老练多了，不会存在这个问题，陈小七见他嘴里叼着根叶子烟，气定神闲地将刀在袖子上擦了擦后去摸猪的脖子，就知道他经?验很丰富。
一把白刀子进一把红刀子出，牛师傅将地上的盆用?脚往里推了推接住流出来的血，一会儿做盆血旺。陈小七他们将烧好的滚水倒进黄木桶里，准备给年猪刮毛。
剔肉的时候得将猪头肉先切出来，然后拿去山上祭祀。陈小七跟着秦武一起?去的，这次人不多，大约四?五个人跟着，用?块红布将猪头给盖住放在木托里端着上山。
他们去的是一处山洞，洞口的杂草一早就清理干净了，手下将猪头肉放在正中间，秦武则拉着陈小七过去磕头点香，口中还念念有词：“山神大人，这位是我的未婚夫，明年四?月成亲，今日先跟您说一声，等明年成亲的时候再带他来正式拜见您，请您保佑他平安健康。”
陈小七原本在走神，被秦武用?胳膊肘给戳了一下后才反应过来，将手中的香插在他旁边，结巴道：“呃，山，山神大人，我是陈小七，是……秦武的未婚夫。”
祭完山神以后几个人在一旁坐着等，也是一个时辰后就可以将猪头拿走了。山上的人一直觉得吃神享用?过的食物可以分到神的福气，所以每次祭祀完的东西大家都会分了吃，一人一小块，或者喝口汤也行。
等他们从?山下下来的时候院子里已经?开?始杀第二头年猪了，秦武让人将猪头肉拿去炖了汤，虽然不多，但也能让一部分人吃到。
